鹿児島ラーメンノススメ　

冷やし中華記事第1弾、最初は南香から。かねてから冷やし中華を食べてみたいなぁと思った店。そんでもって行ってみました。写真がむっちゃくちゃ雑ですいませんｗ冷やし中華って案外シンプルだから、味なんてかわんないだろうと思ったら大間違い。Ｂ級グルメって意外に奥が深いものです。具には見ての通り玉ねぎのスライス、三つ葉、きゅうり、卵、トマトスライス、わかめ、ぶたしゃぶ。麺は加水率高めのコシのある麺。コシのあり...

ここ数年で鹿児島にも博多ラーメンを出す店が多くなってきたなかで代表格となるのがとん八。つけ麺目当てで、天文館に行った所、目当ての店が定休日だったので、ラーメン激戦区の荒田へ行ってきました。頼んだのは　味噌ラーメン　トッピングにゆで卵　麺は硬め麺　極細麺具　きくらげ　ネギ　チャーシュー　もやしスープ　合わせ味噌　辛め夏には暑いもの辛いものを食べるという習慣の人いますよね、担々麺、ジャージャー麺、辛ラ...

メニューはラーメンと大盛りラーメン　サイドメニューにごはんとチャーシューごはんのみ。そんなシンプルで愚直な店って案外いいですよね。愚直さが伝わってきます。今日はそんな店です。天文館エリアの中での名店といったら、豚とろ、のり一、よしみや、くろいわ、我流風、志みづ屋、バカボンド、といったところですが。まぁ隠れた名店もさりげにあります。宝山ホールを名山小学校のほうにまっすぐとぬけて市役所の裏口の近くにひ...

この店を行かないなら、鹿児島ラーメンは語れないてな扱いがメディアでされているお店。前から気になっていたので行ってみました。データ麺　細麺　北海道の製麺会社へ注文してるみたいです具　チャーシュー　キャベツ　モヤシ　ネギ　焦がしネギ　トッピング（半熟卵）スープ　とんこつ×魚介　とんこつのほうは鍋で炙って風味と香りを出すように工夫して調理してました。スープを口にした瞬間　あぁこのコッテリめのスープがやっ...